Cooking #3 – Les financiers aux amandes

Hola Chicas ! On se retrouve aujourd’hui, pour un nouvel article cuisine… Oui oui vous avez bien lu, cuisine. Je sais ça fait des lustres que je n’en ai pas publié, mais il est jamais trop tard comme on dit. Alors sans plus attendre, je vous présente ma petite recette de financiers simple et rapide :

Pour environ 12 financiers :
– 50g de farine
– 3 blancs d’oeufs
– 100g de sucre glace
– 100g de beurre
– 1 c.à s d’arôme vanille
– 100g de poudre d’amandes
– petits moules à cakes ou planches à financiers

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Faites fondre le beurre à feu moyen, lorsque qu’il commence à colorer, retirez le du feu et laissez le fondre.
Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à ce que les poudres soient bien mélangées.
Ajoutez l’arôme vanille et les blancs d’œufs puis mélangez de nouveau.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Versez une cuillère à soupe de pâtes dans chacun de vos moules puis enfournez 12 minutes à 180°. Recommencez jusqu’à ne plus avoir de pâtes. Laissez refroidir avant de démouler vos financiers.

Ces petits gâteaux sont idéales pour le goûter, le thé ou même pour un café gourmand.

Bonne dégustation !

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Recette #3 – Le cheesecake aux fraises sans cuisson

Hola chiquas !  Enfin je retrouve pour un nouvel article recette. Depuis le temps que j’en ai pas fais (ne me jeter pas la pierre s.v.p). Je vous propose une recette fraîche mais gourmande, vous l’aurez lu dans le titre, le cheesecake aux fraises. Je vous conseille de faire la recette la veille pour le lendemain pour que le gâteau est bien le temps de consolider au frigo et qu’il soit bien frais.

Les ingrédients :

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  • 20 cl de crème fraîche entière à 30% de matière grasse
  • 125g de St Môret
  • 6 feuilles de gélatine
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de beurre
  • 150 g de spéculoos
  • Un fond d’eau
  • Fraises (l’équivalent d’une barquette)

La recette : 
Mettez les 6 feuilles de gélatine dans de l’eau froide et laissezles ramollir.
Pendant ce temps faites fondre le beurre et écrasez les spéculoos en petits morceaux.
Ajoutez le beurre fondu aux spéculoos émiettiés et mélangez le tout. Répartissez le mélange au fond d’un moule. Je vous conseille d’utiliser le moule ci dessous :

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Mettez au frigo le temps de préparer la crème.
Montez la crème fraîche en chantilly, ajoutez le St Môret, le sucre, le sucre vanillé et les grains de la gousse de vanille. Mélangez le tout.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’eau dans une casserole et ajoutez les 6 feuilles de gélatine (ne pas ajouter l’eau dans laquelle vous avez fait tremper les feuilles). Une fois que les feuilles de gélatine sont fondues, il faut les ajouter au mélange de crème et mélanger de nouveau.
Reprenez votre fond de gâteau et insérer la crème puis remettre au frigo. Le lendemain ou une fois la crème bien figée, décorez avec les fraises selon vos envies. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les fraises par du coulis de fraises. Personnellement, je préfère les morceaux de fraises fraîches.

Et maintenant il y a plus qu’à déguster.

Cooking #2 – Vive le vent, vive le vent, vive le vent d’hiver 🎶

Qui dit décembre, dit petits biscuits de Noël. Cette semaine je vous propose donc ma petite recette pour environ 24 biscuits (cela dépendra de la taille et la forme de vos moules). Lire la suite de « Cooking #2 – Vive le vent, vive le vent, vive le vent d’hiver 🎶 »

Cooking #1 – En pâtisserie pas de gâchis 

Alors, aujourd’hui on se retrouve pour deux recettes de petites gourmandises. Tout d’abord des petits rochers coco, recette vraiment toute simple et rapide. Et ensuite comme indiqué dans le titre, pour ne pas gâcher les jaunes d’œufs de la première recette, je vous propose de réaliser des petits biscuits amandes et petites de chocolat. Lire la suite de « Cooking #1 – En pâtisserie pas de gâchis «